La miel virgen es un tipo de miel que se obtiene de los panales sin necesidad de prensarlos o derretirlos, lo que la convierte en una opción más pura y natural. Se caracteriza por su mayor variedad floral, lo que le otorga propiedades curativas y nutritivas adicionales. Esta miel contiene enzimas beneficiosas para la digestión, así como vitaminas y antioxidantes que se pierden cuando se somete a altas temperaturas. Su color es ámbar claro, su aroma ligeramente ácido y su sabor va desde agridulce hasta dulce delicado.
f. Miel más pura que fluye de los panales sin prensarlos ni derretirlos. Se le atribuyen más propiedades curativas y nutritivas debido a que las abejas emplean mayor variedad floral para producirla.
La miel virgen contiene enzimas que ayudan a la digestión, así como diversas vitaminas y antioxidantes no presentes en otras. Aquella miel que se somete a temperaturas mayores de 60 grados pierden algunas de estas propiedades.
La miel virgen es color ámbar claro y su aroma ligeramente ácido. Su sabor va de agridulce a dulce delicado.
