Un uchepo es un tipo de comida mexicana llamada tamal. Se hace con maíz tierno molido y puede tener leche, crema o nata. Es pequeño, dulce y suave. Se come en los estados de Michoacán y Guerrero.
Para hacer un uchepo necesitas maíz tierno, que se muele. Luego, se puede agregar leche, crema o nata para que quede más suave y sabroso. Al final, se envuelve en hojas de maíz y se cocina al vapor.
Es muy común comer uchepos con salsa de tomate o tomatillo verde encima. También se les puede echar queso fresco o crema. Algunas personas también les ponen chile o chilaca para que tenga un poco de picante.
En diferentes estados de México, hacen variaciones del uchepo. Por ejemplo, en Guanajuato le agregan azúcar y canela para que sea más dulce, pero también hacen uchepos con sal si quieren algo más salado.
El uchepo es una comida típica y deliciosa de México. Se puede encontrar en muchos lugares, pero principalmente en Michoacán y Guerrero.
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