1
m. Tapioca.
2
Harina granulada de yuca o cassava que producen los indios de Venezuela. Se adiciona a diversos alimentos y bebidas, como espesante, dándole un sabor ligeramente amargo, o con esta se forma una masa.
El mañoco es la raíz de la yuca brava rallada, macerada durante un día y luego echada en el sebucán, donde es exprimida. Al mañoco se le adiciona un fermento especial para que pueda conservarse en saquitos de marima hasta tres años sin alterarse.
Generalmente con esta harina se forma una masa a la que se le da forma circular y se calienta sobre el fuego en una lámina metálica, este producto es llamado casabe.
El mañoco también puede echarse en sopas, ensaladas, caldos, pescados, sancochos y otros alimentos que uno quiera acompañar.
Algunos indígenas que la elaboran son los Sikuani, Guajibos, Pieroas y otros grupos del Orinoco Venezolano y Colombiano.
El mañoco es la base de la preparación de las distintas clases de bebidas llamadas yukutas (yucutas), la más común es la desleída en agua.
El mañoco es la base de la preparación de las distintas clases de bebidas llamadas "Yukutas"
Preparación del mañoco - Licencia
El mañoco es la raíz de la yuca brava rallada, macerada durante un día y luego echada en el sebucán, donde es exprimida. Al mañoco se le adiciona un fermento especial para que pueda conservarse en saquitos de marima hasta tres años sin alterarse.
Generalmente con esta harina se forma una masa a la que se le da forma circular y se calienta sobre el fuego en una lámina metálica, este producto es llamado casabe.
El mañoco también puede echarse en sopas, ensaladas, caldos, pescados, sancochos y otros alimentos que uno quiera acompañar.
Algunos indígenas que la elaboran son los Sikuani, Guajibos, Pieroas y otros grupos del Orinoco Venezolano y Colombiano.
El mañoco es la base de la preparación de las distintas clases de bebidas llamadas yukutas (yucutas), la más común es la desleída en agua.
El mañoco es la base de la preparación de las distintas clases de bebidas llamadas "Yukutas"
Preparación del mañoco - Licencia
Enviar comentario o duda sobre «mañoco»
También puedes usar el asistente de IA si prefieres una respuesta inmediata.