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Diccionario

Significado de «achacana (ají de achacana)»

Significado de achacana · Sinónimos, ejemplos y análisis de uso

La achacana es una planta comestible originaria de Bolivia y Perú, conocida por su raíz carnosa y su fruto amarillento.

Este tubérculo, rico en fibras y vitaminas, se consume principalmente en la festividad de Todos los Santos y en la fiesta de San Bartolomé en Potosí.

Su preparación, que incluye cocerla varias veces para reducir su amargor, da lugar al famoso ají de achacana, un plato tradicional que resalta su sabor único.

Tabla de contenido

Definición de achacana

1
f. Bol. y Perú. Bot. Especie de alcachofa boliviana, muy cultivada en Potosí (Bolivia). Es una planta comestible, de raíz carnosa, con un fruto en forma de huevo amarillento. Género Coreus cactácea o cynara. Su planta es espinosa.

Es un tubérculo muy rico en fibras y vitaminas, que debe ser cocido cambiando el agua varias veces por ser algo amarga (de hecho se vende en el mercado a medio cocer). Este procedimiento permite hacer el llamado ají de achacana.

Suele consumirse mucho durante la festividad de Todos los Santos en conmemoración a los difuntos o la fiesta de San Bartolomé en la ciudad de Potosí.

♦ Esta acepción se emplea en: BoliviaBolivia - PerúPerú
2
Bot. Argentina, sur de Brasil, Uruguay. Gran variedad de plantas agrupadas bajo el nombre científico cereus spp, también llamadas Céreo, Cirio, Acacana, Achacana o Tunilla. Es un tipo de cactus.
Etimología u origen
(proviene de la voz quechua achakahana que significa "mujer de verdad").

Segundo diccionario

1
f. Bot. Amér. Especie de alcachofa de raíz comestible, propia de Bolivia y Perú.

♦ Esta acepción se emplea en: América

Cómo citar esta definición

Definiciones-de.com (2016). Definición de achacana - Leandro Alegsa © 16/06/2016.

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Análisis de la palabra achacana

  • Palabra inversa: anacahca
    Número de letras: 8
    Vocales: a a a a
    Consonantes: c h c n
  • Separación en sílabas: a-cha-ca-na
    Tipo de acentuación: Palabra grave (también llana o paroxítona).
  • RAE: Consultar en la RAE

Fuentes bibliográficas y más información

  • Academia Boliviana de la Lengua (2005). Anales de la Academia Boliviana de la Lengua
  • Academia Peruana de la Lengua (2006). Boletín de la Academia Peruana de la Lengua
  • RAE (2010). Diccionario de americanismos (07-06-2016)
  • Real Academia Española. Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. (07-06-2016)
  • Durvan Ediciones (1965). Diccionario Durván de la Lengua Española

    • Palabras cercanas

    acetín acezar aceña aceñero achabacanamiento achabacanar achacadizo (achacadiza) achacana achacani achacar achachay achacoso (achacosa)
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