Definición de ahumado (ahumada)

1. m. Técnica de cocina que consiste en someter a los alimentos a humo. Además del sabor y olor, permite conservarlo; ahumadura.
   
   La técnica de ahumado es un método de cocción y conservación de alimentos que implica exponerlos al humo proveniente de materiales combustibles específicos, como madera o carbón.
   
   Este proceso no solo mejora el sabor y aroma de los alimentos, sino que también extiende su vida útil al ralentizar el crecimiento de bacterias y reducir la humedad.
   
   Existen diversas técnicas y tipos de ahumado, desde el frío hasta el caliente, cada uno adecuado para diferentes alimentos como carnes, pescados y quesos.
   
   
   
   Ahumado. CC
   
   
   Ejemplos de uso: "El salmón ahumado es un ingrediente popular en muchos platos gourmet".
   
   "Prepararemos una cena especial con queso ahumado como aperitivo".
2. adj. Se aplica a los cuerpos transparentes, que sin haber estado expuestos al humo, tienen color sombrío.
   
   Esta acepción se refiere a objetos, generalmente hechos de vidrio o plástico, que presentan un acabado o coloración oscura similar a la que tendrían si hubieran sido expuestos al humo.
   
   Este efecto se logra mediante procesos de tintado o manufactura específicos que buscan otorgar tanto un aspecto estético particular como funcionalidades adicionales, como la reducción de la transmisión de luz y el aumento de la privacidad.
   
   Ejemplos de uso: "Instalamos cristales ahumados en las ventanas delanteras del coche para reducir el brillo del sol".
   
   "Las gafas de sol con lentes ahumadas son mis favoritas por su eficacia bloqueando la luz solar".
   
   
   
   Vidrio ahumado. CC
3. Cuba. fam. Ebrio.
   
   En Cuba, el término "ahumado" se utiliza coloquialmente para describir el estado de embriaguez o intoxicación por alcohol.
   
   Ejemplos de uso: "Después de la fiesta, terminó completamente ahumado y no recordaba cómo llegó a casa".
   
   ♦ Esta acepción se emplea en: Cuba

Origen de la palabra: participio del verbo «ahumar» que se construye modificándolo así: ahumado


p. Ahumado es un adjetivo que describe algo que ha sido sometido al proceso de ahumar, es decir, que ha sido expuesto al humo de una combustión lenta para darle sabor o preservarlo.

Por ejemplo: "me encanta el sabor ahumado de la carne asada", "la trucha ahumada está deliciosa", "las tablas de quesos ahumados son muy populares en las fiestas".

El término ahumado es el participio pasado del verbo ahumar, por lo que siempre indica una acción que ya ha ocurrido y está completa.

Además, se puede utilizar para construir oraciones pasivas, como en "el jamón fue ahumado durante una semana".

También se puede utilizar en la formación de tiempos compuestos, como en "he ahumado carnes en mi asador", y para construir oraciones subordinadas, como en "quiero saber cómo ahumar pescado correctamente".

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