Definición de asado

1. m. Carne asada.
2. Riopl. Asado con cuero, trozo de carne vacuna que se asa al aire libre con su correspondiente cuero.
   
   ♦ Esta acepción se emplea en: Río de la Plata
   
   
   Origen etimológico de asado: proviene de asar, a su vez de la palabra latina assare

1. p.p. de asar.
2. V. Así que asado.
3. m. Carne asada.
4. R. de la Plata. Tira de costillar.
   
   ♦ Esta acepción se emplea en: Río de la Plata
5. Pasarse el asado, fr. fig. y fam. Ar. Perderse la oportunidad.
   
   ♦ Esta acepción se emplea en: Aragón

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   2º artículo
   

1. Consiste en el aderezo de la carne en horno o recipiente descubierto por la acción del calor transferido a la carne por las paredes del homo o recipiente. El conocimiento de los tiempos relativos necesarios para los distintos grados de hechura de la carne es de utilidad en cuanto al tiempo de exposición se refiere.
   
   Aproximadamente se requieren 20 m para el asado de una libra de carne poco hecha (sangrante), 25 para una libra de asado a medio hacer y 30 para la de un asado bien hecho. Una vez asada, la carne necesita otros 20 a 25 m más para «asentarse» y poderse trinchar fácilmente. La barbacoa o cocción con asador o sobre brasas va muchas veces lardada con salsas picantes.
   
   Para más información ver: arte culinario.

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   3º artículo
   

Origen de la palabra: participio del verbo «asar» que se construye modificándolo así: asado


p. La palabra "asado (asada)" es una forma del verbo "asar" que se utiliza como adjetivo para describir la comida que ha sido cocinada a la parrilla o en una barbacoa, adquiriendo un sabor ahumado y crujiente en la superficie.

Por ejemplo: "Comimos un delicioso asado de carne en la fiesta de cumpleaños", "El aroma del asado en el aire nos hizo agua la boca".

También se usa para formar tiempos compuestos o perfectos del verbo "asar", como en las siguientes frases: "Habíamos asado los vegetales para la cena", "La carne ya ha sido asada y está lista para servir".

Además, se puede utilizar en la voz pasiva, como en la oración: "El asado fue preparado por el chef del restaurante".

En resumen, "asado (asada)" es una forma verbal que se usa como adjetivo para describir la comida cocinada a la parrilla o en una barbacoa, y para formar tiempos compuestos y oraciones pasivas.

Argentinismos

Rioplatense

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