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Diccionario

Significado de «azafrán»

Significado de azafrán · Sinónimos, ejemplos y análisis de uso

El azafrán es una planta de la familia de las iridáceas, conocida por sus distintivos estigmas de color rojo.

Estos estigmas son altamente valorados en la cocina, ya que se utilizan como un condimento que aporta un sabor único y un intenso color amarillo a los platos.

Además, el azafrán tiene aplicaciones en la farmacia, donde se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud.

Su cultivo y recolección son laboriosos, lo que lo convierte en una especia muy apreciada.

Tabla de contenido

Definición de azafrán

1
m. Planta iridácea cuyos estigmas, de color rojo, se emplean para condimentar, teñir de amarillo y en farmacia.

Segundo diccionario

1
m. Bot. Planta iridácea, con bulbos sólidos, hojas lineales, perigonio de tres divisiones externas y tres internas algo menores; tres estambres, ovario triangular, estilo filiforme, estigmas de color anaranjado y caja membranosa con muchas semillas. Procede de Oriente y se cultiva en España.
2
Estigma de esta planta. Se usa para condimentar manjares y para teñir de amarillo, y en medicina como estimulante y emenagogo.
3
Mar. Madero exterior que forma parte de la pala del timón.
4
Pint. Color amarillo anaranjado para iluminar, que se saca del estigma del azafrán desleído en agua.
5
—bastardo. Alazor. Ver: azafrán bastardo
6
—de Marte, Farm. Herrumbre de hierro. Ver: azafrán de Marte
7
—romí o romín. Azafrán bastardo. Ver: azafrán romí o romín
Etimología u origen
(del árabe az-za’fardn.)

2º artículo

1
Planta de la familia de las iridáceas, de bulbos sólidos y flores purpúreas, que pertenece a la especie Crocus sativus, oriunda de Asia Menor y objeto de cultivo comercial en España desde el siglo x. También Francia, Grecia y Persia cultivan el azafrán con fines comerciales, aunque en menor escala; en Estados Unidos es planta de jardinería.

El azafrán comercial es el estigma desecado de esta planta, ya suelto, ya en forma de pasta. Contiene un aceite volátil, de sabor agradable, y un colorante amarillo extraordinariamente fuerte. Se utiliza principalmente para impartir sabor y color a los dulces y a las tinturas medicinales. Son precisas unas 4000 flores para obtener 50 g de azafrán, pero tal es la fuerza del colorante que una parte de él disuelta en 100000 de agua produce un tinte claramente amarillo. El azafrán fue utilizado antiguamente para teñir tejidos, propiedad a la que resta valor su solubilidad en el asma. Véase Crocos.

Cómo citar esta definición

Definiciones-de.com (2014). Definición de azafrán - Leandro Alegsa © 29/03/2014.

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Ejemplos de oraciones con azafrán

  • « Su investigación comparó métodos de extracción para optimizar el rendimiento del azafrán. »
  • « En el laboratorio de alimentos evaluamos la estabilidad del color del azafrán en distintas preparaciones. »
  • « El azafrán de esa región ha ganado reconocimiento por su sabor y su método artesanal. »

Análisis de la palabra azafrán

  • Palabra inversa: nárfaza
    Número de letras: 7
    Vocales: a a á
    Consonantes: z f r n
  • Separación en sílabas: a-za-frán
    Tipo de acentuación: Palabra aguda (también oxítona).
  • Pronunciación (AFI): [ a.θaˈfɾan ] (No seseante), [ a.saˈfɾan ] (Seseante)
  • RAE: Consultar en la RAE

Palabras cercanas

azadonar azadón azafata azafranado (azafranada) azafranal azafranar azafranero (azafranera) azafrán (planta) azafrán bastardo azafrán de Marte azahar azar

Posibles palabras o artículos relacionados

azafrán romí o romín azafrán de Marte azafrán bastardo
✨ Explicación sencilla de «azafrán» ▾
1. El azafrán es una planta que pertenece a la familia de las iridáceas.

Ejemplo: El azafrán es una planta pequeña y bulbosa.



2. Los estigmas del azafrán son parte de la flor de la planta y tienen un color rojo intenso.

Ejemplo: Los estigmas del azafrán se recolectan a mano uno por uno.



3. Se utiliza el azafrán para condimentar alimentos y darles un sabor especial.

Ejemplo: Mi mamá utiliza azafrán para hacer paella, le da un sabor único.



4. También se utiliza el azafrán para teñir alimentos de color amarillo, como arroz o sopas.

Ejemplo: El azafrán le da un color amarillo brillante al arroz con pollo.



5. Además, el azafrán se utiliza en la industria farmacéutica para hacer medicamentos.

Ejemplo: El azafrán tiene propiedades antioxidantes y se utiliza en algunos suplementos alimenticios.



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