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Diccionario

Significado de «bordalesa»

Significado de bordalesa · Sinónimos, ejemplos y análisis de uso

Bordalesa es una palabra que tiene varios significados.

En la región del Río de la Plata se refiere a una mala grafía o fea escritura.

En Argentina, Paraguay y Uruguay, se utiliza para denominar a un tonel de vino con una capacidad específica.

En el ámbito culinario, se emplea para describir preparaciones a base de verduras acompañadas de tuétano y salsa bordalesa, una salsa francesa hecha con vino tinto, chalotas, especias y demi-glace.

Esta salsa también es conocida como sauce marchand de vins.

Tabla de contenido

Definición de bordalesa

1
f. R. de la Plata. Mala grafía, fea escritura.

♦ Esta acepción se emplea en: Río de la Plata
2
Arg., Parag. y Urug. Tonel de vino con una capacidad de 225 litros (existen otras capacidades también).

Bordalesa de roble para vino
Bordalesa de roble para vino


♦ Esta acepción se emplea en: ArgentinaArgentina - ParaguayParaguay - UruguayUruguay
3
adj. En Cocina, se decía de las preparaciones a base de verduras que van guarnecidas con tuétano y acompañadas por salsa bordalesa.
4
(salsa bordalesa) La salsa bordalesa (o salsa bordelesa) es una salsa tradicional de la cocina francesa que se llama así por su origen en la región vinícola de Burdeos.

Se hace con vino tinto seco de la zona, tuétano de huesos, chalotas, especias y un caldo concentrado de carne llamado demi-glace.

También se conoce como sauce marchand de vins («salsa de los comerciantes de vinos»), lo cual puede considerarse una denominación similar.

Cómo citar esta definición

Definiciones-de.com (2023). Definición de bordalesa - Leandro Alegsa © 31/08/2023.

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Análisis de la palabra bordalesa

  • Palabra inversa: aseladrob
    Número de letras: 9
    Vocales: o a e a
    Consonantes: b r d l s
  • Separación en sílabas: bor-da-le-sa
    Tipo de acentuación: Palabra grave (también llana o paroxítona).
  • RAE: Consultar en la RAE

Fuentes bibliográficas y más información

  • Academia Argentina de Letras (1972). Boletín de la Academia Argentina de Letras
  • Academia Nacional de Letras, Uruguay (2002). Boletín de la Academia Nacional de Letras
  • RAE (2010). Diccionario de americanismos (29-08-2023)
  • Real Academia Española. Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. (29-08-2023)
  • Durvan Ediciones (1965). Diccionario Durván de la Lengua Española

    • Palabras cercanas

    borda bordada bordado (bordada) bordado de sobrepuesto bordado tambor bordador (bordadora) bordadura bordalesa bordante bordar borde bordear
    ✨ Explicación sencilla de «bordalesa» ▾
    1. "Bordalesa" en Argentina y Uruguay significa una mala escritura o letras feas.

    Ejemplo: "Esa tarea tiene una bordalesa muy difícil de entender."



    2. En Argentina, Paraguay y Uruguay, un "bordalesa" es un tonel de vino que puede contener 225 litros.

    Ejemplo: "El viñedo llenó varios bordalesas con la cosecha de este año."



    3. En cocina, preparaciones con verduras que tienen tuétano y salsa bordalesa se llaman "bordalesas".

    Ejemplo: "Mamá preparó unas deliciosas verduras bordalesas para la cena."



    4. La salsa bordalesa es una receta francesa con vino tinto, tuétano, chalotas y demi-glace.

    Ejemplo: "El chef preparó un exquisito filete con salsa bordalesa en el restaurante."
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