Definición de calamar

1. m. Molusco cefalópodo comestible.
   
   El calamar es un molusco cefalópodo perteneciente a la clase Cephalopoda, caracterizado por su cuerpo alargado, cabeza prominente y la presencia de tentáculos.
   
   Estos animales marinos son conocidos por su capacidad de desplazamiento rápido gracias a un sistema de propulsión a chorro, expulsando agua a través de un sifón.
   
   Poseen ocho brazos y dos tentáculos más largos que utilizan tanto para la captura de sus presas como para la defensa contra depredadores.
   
   Los calamares habitan en diversas profundidades del océano, desde zonas costeras hasta el abismo marino, adaptándose a una amplia gama de entornos.
   
   Su dieta se compone principalmente de peces pequeños, crustáceos y otros invertebrados. A su vez, forman parte fundamental de la cadena alimenticia marina, sirviendo de alimento a múltiples especies, incluidos mamíferos marinos, grandes peces y humanos.
   
   En cuanto a su importancia para el ser humano, el calamar es un recurso pesquero de gran valor. Se consume en diversas formas alrededor del mundo, siendo popular en gastronomías de países con acceso al mar.
   
   Los métodos de preparación son variados e incluyen desde frituras hasta guisos, pasando por platos crudos en algunas culturas.
   
   
   Uno de los platos más reconocidos es el "calamar en su tinta", donde se cocina el calamar junto con su propia tinta, otorgándole un sabor y color característico.
   
   Además de su valor culinario, algunas especies de calamar son objeto de estudio científico debido a sus singulares características biológicas, como su sistema nervioso avanzado y sus capacidades camuflaje y comunicación a través de cambios en la textura y color de su piel. Esto los convierte en sujetos interesantes para investigaciones en neurobiología y comportamiento animal.
   
   
   
   Calamar. CC

Origen de la palabra: (latín calamar ius, de calámus, caña o pluma de escribir.)


m. Molusco cefalópodo, con un rudimento de concha interna y semejante en su forma a una pluma de ave.
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2º artículo

1. Nombre vulgar de un molusco cefalópodo perteneciente al suborden de los decápodos, orden de los dibranquios (v. Cefalópodo). Los calamares tienen el cuerpo alargado o globoso con dos aletas triangulares en la parte posterior y 10 brazos o tentáculos, de los cuales cuatro pares son cortos y poseen ventosas a lo largo de su cara interna; el otro par, más largo, tiene las ventosas localizadas en su extremo. Poseen una concha interna en forma de «pluma» córnea. El calamar común (Loligo pealei) es de color gris oscuro moteado de rojizo y mide casi 30 cm de longitud. Es común en el Atlántico y en el Mediterráneo, donde nada activamente en bandadas. A veces se consume como alimento o se usa como cebo. El calamar gigante (Architeuthis princeps) alcanza una longitud de 16 m (tentáculos incluidos). Otros calamares gigantes miden más de 2,5 m. Existen calamares fosforescentes que presentan sobre su cuerpo órganos luminosos. Los calamares voladores adquieren su movimiento mediante series de impulsos; a veces saltan sobre los buques. Véase Moluscos.

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