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Diccionario

Significado de «caucara»

Significado de caucara · Sinónimos, ejemplos y análisis de uso

Caucara es una carne típica de Ecuador que se obtiene de las costillas de vacuno, conocida también como malaya o carne dura.

Se localiza justo debajo del cuero de las reses, sobre las costillas.

Se prepara frita o en estofado y se suele servir con verduras y papa.

Es un plato tradicional en la gastronomía ecuatoriana y se acompaña a menudo con tortillas de papa.
caucara

Tabla de contenido

Definición de caucara

1
m. y f. Ecuad. Carne de costillas de vacuno, también conocida como malaya. Se trata de la carne situada inmediatamente debajo del cuero de las reses, sobre las costillas. También se la conoce como «carne dura».

A esta carne se la prepara frita o en estofado y suele acompañarse con verduras y papa.

Ejemplos de uso: "Al momento de servir acompañar la caucara con tortillas de papa".

"Preparación: Comience lavando el caucara y ponga a hervir en una olla".

Caucara
Caucara Licencia CC.


♦ Esta acepción se emplea en: EcuadorEcuador
Etimología u origen
proviene del quechua caucara; de cau, cauca (que significa "semicrudo" o "a punto de madurar") y cara (que significa "piel, cuero, pellejo").

Cómo citar esta definición

Definiciones-de.com (2021). Definición de caucara - Leandro Alegsa © 24/02/2021.

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Análisis de la palabra caucara

  • Palabra inversa: aracuac
    Número de letras: 7
    Vocales: a u a a
    Consonantes: c c r
  • Separación en sílabas: cau-ca-ra
    Tipo de acentuación: Palabra grave (también llana o paroxítona).
  • RAE: Consultar en la RAE

Fuentes bibliográficas y más información

  • patrimonioalimentario.culturaypatrimonio.gob.ec
  • Academia Ecuatoriana de la Lengua (2020). Memorias
  • RAE (2010). Diccionario de americanismos (12-02-2021)
  • Real Academia Española. Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. (12-02-2021)
  • Durvan Ediciones (1965). Diccionario Durván de la Lengua Española

    • Palabras cercanas

    catódico (catódica) católico (católica) catón catóptrico (catóptrica) caubá cauca (caúca) caucano (caucana) caucara caucarse caucasiano (caucasiana) caucau cauce
    ✨ Explicación sencilla de «caucara» ▾
    La caucara es una carne que viene de las costillas de la vaca y también se le conoce como malaya o carne dura. En Ecuador, se cocina de diferentes maneras, como frita o en estofado. Es común acompañarla con verduras y papa. Algunos ejemplos de uso son: "Vamos a cocinar caucara para la cena de hoy" o "Me gusta mucho la caucara con papas fritas".
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