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f. Planta ciperácea de cuyos tubérculos, comestibles, se hace una horchata.
La chufa es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia de las ciperáceas, caracterizada por sus tallos delgados y hojas largas y estrechas. Originaria de África, la chufa se cultiva principalmente en la región mediterránea, donde ha sido apreciada por su valor nutricional y sus múltiples usos culinarios a lo largo de la historia.
Nombre científico: Cyperus esculentus.
La chufa es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia de las ciperáceas, caracterizada por sus tallos delgados y hojas largas y estrechas. Originaria de África, la chufa se cultiva principalmente en la región mediterránea, donde ha sido apreciada por su valor nutricional y sus múltiples usos culinarios a lo largo de la historia.
Nombre científico: Cyperus esculentus.
Etimología u origen
proviene del valenciano xufa, variante de xufla, del antiguo xuflar (que significa "bromear"), de la palabra latina vuglar sifilare, *sufilare , doblete con influencia osca o umbra del clásico sibilare (que significa "silbar"), del protoindoeuropeo (lengua madre de las lenguas indoeuropeas) *swey- (que significa "silbar"). Comparar chufla, chiflar, chuflar, así como la variante reduplicada cuchufleta. La etimología que propone la Academia desde 1899, derivándola de cyphi (que significa "incienso"), no tiene sustento histórico alguno
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