Significado de «coctel (cóctel)»

m. Bebida espirituosa, hecha generalmente a base de whisky y sazonada con varios ingredientes.

Mixtura de bebidas alcohólicas. Las mezclas de jugos no alcohólicos de vegetales y frutas, consumidos como aperitivos, se conocen también con el nombre de combinados o cóctels. Los alcohólicos se diferencian de las demás bebidas mezcladas en que se consumen en pequeñas dosis (generalmente unos 100 cm3) y se beben solamente como aperitivo antes de las comidas. Su denominación inglesa cocktail proviene, sin embargo, de una palabra francesa coquetiére o huevera a la que sin duda se asemejaban las primeras copas usadas para servir esta bebida.

Se cree, generalmente, que su origen es norteamericano y tal vez data de la época de la Independencia. La costumbre de beber combinados se ha extendido a todas las partes del mundo. La mayor parte de los países tienen sus mezclas características. Los ingredientes básicos son ginebra, ron, whisky de tipo norteamericano, vinos (generosos o no), aguardiente y licores. Se pueden mezclar con esencias, bitters, huevos, azúcar, jugos de frutas y cremas. La mezcla se suele preparar en un recipiente herméticamente cerrado o «coctelera» que se sacude vigorosamente para mezclar los ingredientes. Un método más sencillo consiste en revolver los ingredientes dentro de una jarra.

Combinados populares son el Martini, Cinzano que se hacen con ginebra y vermut seco y se sirven con una aceituna o cebolleta; el Manhattan, mezcla de whisky y vermut dulce, servido con una cereza marrasquino; el Old Fashioned, de whisky, bitter, azúcar y agua, adornado con una rodaja de naranja o una cereza marrasquino; el Whisky Sour, de whisky y jugo de limón; el Bronx, de ginebra, vermut seco y dulce y jugo de naranja; el Combinado de Champaña, en el que se vierte champaña sobre azúcar empapado en bitters; el Daiquiri, de ron, jugo de lima y azúcar; el Stinger, mezcla de crema de menta y aguardiente, y el Alexander, de aguardiente, crema de cacao y crema. Además de estos combinados conocidos existen cientos de variedades de menor difusión, vinculados a un lugar determinado o al elaborador eventual.