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Diccionario

Composición de las ceras

Artículo enciclopédico: composición de las ceras

La composición de las ceras se refiere a la estructura química que las define, principalmente formada por ésteres de mono- o dialcoholes superiores.

Estas sustancias suelen incluir hidrocarburos de cadena larga y alcoholes alifáticos.

A diferencia de las grasas y aceites, las ceras son más resistentes a la saponificación.

Ejemplos notables son el espermaceti, la cera de abejas y la cera de China, cada una con características únicas en su composición.

Tabla de contenido

Definición de composición de las ceras

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Las ceras verdaderas están constituidas principalmente por ésteres de mono- o dialcoholes superiores, a los que con frecuencia acompañan hidrocarburos de cadena larga —de 30 a 60 átomos de carbono por molécula—, alcoholes alifáticos de cadena lineal como el cerifico y alcoholes de la serie de la fitosterina. Las ceras se saponifican más difícilmente que las grasas y aceites, compuestos por ésteres glicerílicos de los ácidos grasos. El éster más abundante en el espermaceti es el palmitato de cetilo, C15H31COOC16H33; la cera de abejas se compone de un 12% de ácido cerótico, C25H51COOH, y un 88% de palmitato de miricilo, C15H31COOC31H63. La cera de China contiene cerotato de cerilo, C25H51COOC26H53. Ciertos aceites, como el de esperma, están constituidos principalmente por ésteres de alcoholes mono-hídricos y por lo mismo deben considerarse como ceras líquidas.

Para más información ver: Cera.

Cómo citar esta definición

Definiciones-de.com (2015). composición de las ceras - Leandro Alegsa © 26/09/2015.

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Análisis de la palabra composición de las ceras

  • Palabra inversa: sarec sal ed nóicisopmoc
    Número de letras: 21
    Vocales: o o i i ó e a e a
    Consonantes: c m p s c n d l s c r s
  • RAE: Consultar en la RAE

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