Definición de croqueta

1. f. Fritura de carne, pescado u otro ingrediente, de forma ovalada, rebozada con huevo y pan rallado.
   
   
   Origen etimológico de croqueta: proviene del francés croquette , y este a su vez de croquer (que significa "crujir") y con el sufijo -ette (que significa "-ita") . El término francés, como muchos otros relativos a la gastronomía, ha sido tomado en préstamo en la mayoría de las lenguas europeas; compárese el alemán Krokett, el inglés croquette, el portugués croquete o el ruso крокет (kroket)

Origen de la palabra: (fr. croquette, der. de croquer, y éste de la onomat. croc.)


f. Fritura que se hace en pequeños trozos y de forma comúnmente ovalada con carne muy picada mezclada con leche y otros ingredientes, y rebozada con huevo y harina o pan rallado.

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