Definición de doblón de vaca

1. Doblón de vaca es un nombre anticuado con el que se conocían los "callos de vaca": es la tripa doblada que hace callo y que se consume. Antiguamente, se consideraba un alimento para gente pobre y rústica¹.
   
   En Latinoamérica se la conoce como mondongo o, simplemente, tripas.
   
   Los doblones de vaca son una parte de la anatomía del estómago de este animal y se encuentran ubicados en el sistema digestivo. Están compuestos por una capa gruesa y resistente de tejido muscular y conectivo. Son conocidos por ser una de las partes más duras del aparato digestivo de la vaca, lo que les permite descomponer y digerir los alimentos fibrosos que consumen, como el pasto y las hojas.
   
   Por otro lado, debido a su consistencia dura y fibrosa, los doblones de vaca también pueden ser consumidos como alimento. En algunas culturas, especialmente en áreas rurales, los callos de vaca son considerados un manjar y se utilizan en diferentes preparaciones culinarias.
   
   Usualmente, los doblones de vaca se hierven para ablandar su textura, luego se pueden cortar en trozos más pequeños y se cocinan en guisos o estofados.

Cocina

Compartir

Buscar y comentar

Asistente IA

Consulta nuestro asistente de Inteligencia Artificial
¡te responderá en segundos!

Respuesta completa
Respuesta corta

[ Ayuda ] Dale información suficiente de lo que buscas, dale un contexto. El Asistente te puede dar definiciones, sinónimos y antónimos, oraciones de uso de palabras, encontrar ideas relacionadas, corregir ortografía y darte asistencia escolar sobre cualquier tema. Igualmente, te recomiendo FUERTEMENTE que uses nuestro Buscador (más abajo) para encontrar información apropiada, ya que esta fue escrita por nuestros expertos.

* ACLARACIÓN: el asistente ha sido entrenado para responder tus dudas con muy buenos resultados, pero puede equivocarse. Te sugiero dejar tu email para que te contactemos si vemos errores en la respuesta de la IA: leemos todas las consultas.

Esta imagen puedes emplearla con fines didácticos en la escuela, institución educativa o proyectos web.

¿Hay un error o desea enviarnos un mensaje?: enviar mensaje

No hay ningún comentario todavía