Se hace al menos desde la Antigüedad clásica. Es un queso clásico también en Bulgaria, Turquía, Dinamarca y Rumania. Debe tener un añejamiento mínimo de 3 meses.
Se emplea en las ensaladas griegas y en las tortas griegas llamadas spanakotiropites.
Ejemplo de uso: "el feta se utiliza especialmente en ensaladas".
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