El término formaje tiene diversas acepciones que varían según el contexto.
En su primera acepción, se refiere a la encella, un término menos común.
En Chile, se utiliza para describir el molde empleado en la elaboración de quesos, esencial para darles forma.
Por otro lado, en México, se refiere al conjunto de formas utilizadas para crear figuras de azúcar, destacando su importancia en la repostería.
Cómo citar esta definición
Definiciones-de.com (2014).
Definición de formaje
- Leandro Alegsa © 12/04/2014.
Fuentes bibliográficas y más información
Academia Nacional de Historia y Geografía (Mexico) (1981). Boletín de la Academia Mexicana
Academia Chilena (2003). Boletín de la Academia Chilena
RAE (2010). Diccionario de americanismos (11-04-2014)
Real Academia Española. Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. (11-04-2014)
Durvan Ediciones (1965). Diccionario Durván de la Lengua Española
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