Definición de jusello

1. m. Potaje o sopa que antiguamente se elaboraba de carne, perejil, queso y huevos.
   
   La receta básica consiste en preparar un caldo de carne con varios ingredientes como costilla y hueso de ternera, hueso de jamón, rabo de cordero, gallina, mano de cerdo y de ternera, zanahorias, cebolla, puerro, apio y col. También se añaden huevos, perejil y queso de oveja curado.
   
   Para elaborar el caldo, se deben lavar bien todos los ingredientes cárnicos y colocarlos en una olla con agua fría. Luego, se lleva al fuego y se deja hervir, controlando el caldo para desgrasarlo y quitar las impurezas que puedan producir la sangre y el aglutinado de las proteínas. Esto garantizará que el caldo quede limpio. Se recomienda hervir a fuego lento durante al menos 3 horas.
   
   Una vez listo, se cuela el caldo y se añade perejil picado, dejándolo escalfar durante unos minutos. Después, se vuelve a colar.
   
   Para servir, se añade un huevo batido con queso de oveja rallado por cada comensal. Se cuaja el huevo y se retira del fuego, sirviendo el plato bien caliente.
   
   
   Etimología u origen de la palabra jusello: del catalán jusell; del proviene del latín iuscellum que significa "caldo, salsa".

Cocina

Compartir

Buscar y comentar

Asistente IA

Consulta nuestro asistente de Inteligencia Artificial
¡te responderá en segundos!

Respuesta completa
Respuesta corta

[ Ayuda ] Dale información suficiente de lo que buscas, dale un contexto. El Asistente te puede dar definiciones, sinónimos y antónimos, oraciones de uso de palabras, encontrar ideas relacionadas, corregir ortografía y darte asistencia escolar sobre cualquier tema. Igualmente, te recomiendo FUERTEMENTE que uses nuestro Buscador (más abajo) para encontrar información apropiada, ya que esta fue escrita por nuestros expertos.

* ACLARACIÓN: el asistente ha sido entrenado para responder tus dudas con muy buenos resultados, pero puede equivocarse. Te sugiero dejar tu email para que te contactemos si vemos errores en la respuesta de la IA: leemos todas las consultas.

Esta imagen puedes emplearla con fines didácticos en la escuela, institución educativa o proyectos web.

¿Hay un error o desea enviarnos un mensaje?: enviar mensaje

No hay ningún comentario todavía