Definición de moniato

1. m. Planta convolvulácea, de raíces tuberculosas de fécula azucarada.
   
   El moniato, también conocido como boniato, es una planta originaria de América Central y América del Sur. Se cultiva principalmente por sus raíces tuberculosas, las cuales son ricas en almidón y azúcares.
   
   Nombre científico: Ipomoea batatas.
   
   Nombres vulgares: batata,​ papa dulce, patata dulce,​ camote,​ moniato​ o boniato.
   
   Estas raíces tuberculosas del moniato tienen una forma alargada y su color puede variar, desde tonalidades amarillas hasta anaranjadas o rojas. Su interior es de textura suave y dulce, lo que lo hace ideal para su consumo tanto en preparaciones saladas como en postres.
   
   Además de su valor culinario, el moniato también es apreciado por sus propiedades nutricionales. Es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes. Su consumo regular puede contribuir a fortalecer el sistema inmunológico, prevenir enfermedades crónicas y mejorar la digestión.
   
   El moniato se utiliza en diversas recetas alrededor del mundo. Puede ser asado, hervido, horneado o incluso utilizado como ingrediente en purés, sopas, pasteles y panes. También se emplea en la elaboración de productos como mermeladas, dulces y helados.
   
   
   
   Moniato (Ipomoea batatas). CC
   
   
   
   
   Flor del moniato (Ipomoea batatas). CC
   
   
   
   
   Distribución del moniato. CC
   
   
   
   
   Cultivo de moniato. CC
   
   
   
   Origen etimológico de moniato: proviene de boniato

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