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m. Variedad de uva propia de algunos pagos de Andalucía, y especialmente Jerez de la Frontera, cuyos racimos son grandes, algo ralos y de granos esféricos, muy lisos, translúcidos y de color dorado.
♦ Variantes: perojiménez, pedrojiménez.
♦ Variantes: perojiménez, pedrojiménez.
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