Sierras sub-béticas (Córdoba, España)

Las ondulaciones de la Campiña se funden lentamente hacia el S con las estribaciones de la cordillera Sub-bética, que adquieren altura a medida que se alejan del Guadalquivir hasta culminar en la fragosa Sierra de Cabra (1380 m). Entre las ásperas serranías calizas, Montilla, Cabra y Priego, aparecen amplias hondonadas excavadas en las margas secundarias y abiertas al N a través de las calizas y areniscas miocénicas del borde de la Campiña. La vida agrícola se caracteriza por el predominio de los cultivos arborescentes mediterráneos: viñedos de Moriles-Montilla-Baena, casi en el piedemonte; olivares de las comarcas escarpadas de Priego, Rute y Cabra; cereales y frutales, que alternan con viñedos y olivares.

La población se acumula en grandes núcleos de vieja historia, visible en sus castillos e iglesias, de gran valor artístico, que han dejado su huella en el romancero: Baena, con una importante y tradicional alfarería; Luque, Aguilar y Cabra, centros de la industria aceitera; Montilla, con un foco vinícola de fama mundial; Lucena, principal centro regional, con harineras, molinos de aceite, bodegas y típicos «bronces»; y Rute, el mayor núcleo productor de aguardientes y anises de la región. Un lugar intermedio entre la Campiña y las Serranías Sub-béticas lo ocupa Puente Genil, emplazado en el punto en que el Genil abandona la cordillera para penetrar en la depresión bética y vieja encrucijada de caminos; con sus fábricas de aceites, vinos, chocolates, conservas de frutas y cerámica constituye el tercer foco fabril de la provincia.

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