La sobrasada es un embutido típico de la gastronomía española, especialmente en las Islas Baleares.
Se elabora a partir de carne de cerdo muy picada, a la que se le añade sal y pimiento molido, lo que le confiere su característico sabor y color.
Este manjar se consume tanto crudo como cocinado, y es apreciado por su textura untuosa y su versatilidad en diversas preparaciones culinarias.
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Definiciones-de.com (2014).
Definición de sobrasada
- Leandro Alegsa © 01/06/2014.
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