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m. C. Rica. Planta arácea, con rizoma comestible. Tiquisque o tiquizque es una planta de la familia aráceas, con hojas grandes, gruesas , triangulares y aflechadas, y rizoma comestible tanto para animales como para humanos.
Es una planta originaria de la América Tropical, posiblemente de las Antillas. Se distribuye desde Perú a México. Pertenece a la familia Araceae, género Xanthosoma.
Existen varias especies, aunque las más importantes desde el punto de vista económico son Xanthosoma sagittifolium y Xanthosoma violaceum. También conocidos como tiquisque blanco o malanga blanca, y el tiquisque morado o Malanga lila, respectivamente. En Panamá es llamada otoe.
Requiere temperaturas de más de 25 grados, precipitaciones anuales de entre 1500 y 2000 mm y suelos bien drenados.
Se cocina en sopas, sopa de pollo o gallina y sopa de verduras y puré. Otra forma de consumirlo es sancochado y frito (previo cocimiento en agua).
Es una planta originaria de la América Tropical, posiblemente de las Antillas. Se distribuye desde Perú a México. Pertenece a la familia Araceae, género Xanthosoma.
Existen varias especies, aunque las más importantes desde el punto de vista económico son Xanthosoma sagittifolium y Xanthosoma violaceum. También conocidos como tiquisque blanco o malanga blanca, y el tiquisque morado o Malanga lila, respectivamente. En Panamá es llamada otoe.
Requiere temperaturas de más de 25 grados, precipitaciones anuales de entre 1500 y 2000 mm y suelos bien drenados.
Se cocina en sopas, sopa de pollo o gallina y sopa de verduras y puré. Otra forma de consumirlo es sancochado y frito (previo cocimiento en agua).
♦ Esta acepción se emplea en: Costa Rica
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Tubérculo comestible de la planta tiquisque.
Etimología u origen
proviene del náhuatl quequexquic (que significa "que causa comezón, picante").
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