Significado de «tuérdano»

m. Esp. El tuérdano es un tejido de varas entretejidas que, puesto sobre el llar u hogar, recoge el hollín en las cocinas donde no hay chimenea.

El tuérdano es un elemento tradicionalmente utilizado en las cocinas o hogares de algunas regiones de España. Su función principal es la de recoger el hollín y las cenizas que se generan al cocinar sobre el fuego directo, especialmente en aquellas cocinas que no cuentan con una chimenea para la evacuación del humo.

Este tejido de varas entretejidas no solo cumple una función práctica, sino que también forma parte de la estética y la tradición culinaria de la zona.

El tuérdano suele ser elaborado artesanalmente con materiales naturales, como varas de madera o cañas, lo que le confiere un carácter rústico y auténtico.

Además de su utilidad para mantener limpio el área de cocción, el tuérdano también contribuye a crear un ambiente acogedor y familiar en torno al fogón. Su presencia evoca la imagen de las cocinas tradicionales, donde se preparan platos típicos con métodos ancestrales, conservando así la esencia de la gastronomía local.

Ejemplo de uso: "El tuérdano ha sido reemplazado por una enorme campana moderna con luces".