Definición de vinaza

1. f. Vino que se saca a lo último, de los posos y las heces.
   
   La vinaza es un subproducto líquido que se obtiene en la producción de alcohol y destilados, y se utiliza como fertilizante en la agricultura.
   
   La vinaza es un líquido oscuro y denso que se genera durante el proceso de fermentación y destilación del alcohol. Se obtiene principalmente de la producción de licores como el whisky, vodka, ron y tequila, así como de la destilación de subproductos de la caña de azúcar y la remolacha.
   
   Una vez que se extrae el alcohol deseado, la vinaza resultante contiene residuos orgánicos, minerales y compuestos volátiles, lo que la convierte en un subproducto altamente nutritivo y beneficioso para la agricultura. Es conocida por sus altos contenidos de nutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y azufre, que son fundamentales para el crecimiento y desarrollo de las plantas.
   
   Además de sus propiedades nutritivas, la vinaza también presenta efectos positivos en la estructura del suelo, ya que ayuda a mejorar su capacidad de retención de agua y nutrientes, así como a incrementar la actividad microbiana. Esto contribuye a una mejor salud del suelo y favorece el desarrollo de cultivos más sanos y productivos.
   
   La aplicación de la vinaza en la agricultura se realiza mediante distintos métodos, como la fertirrigación, la aplicación directa al suelo o su mezcla con otros sustratos. Es importante destacar que su uso debe ser realizado de manera controlada y en dosis adecuadas, para evitar un exceso de nutrientes o posibles daños al medio ambiente.
   
   Ejemplo de uso: "El agricultor utiliza la vinaza como abono para enriquecer el suelo de sus cultivos".

Origen de la palabra: (latín vinacéa, de vinum, vino.)


f. Vino inferior, sacado de los posos y de las heces.
pl. Residuos de la destilación de los vinos y de las heces. De ellos se obtiene el tártaro.

♦ Usada en plural.

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