Alverja es un término que se utiliza para referirse a la arveja, una legumbre de la familia de las Fabáceas. Esta planta trepadora produce vainas con semillas redondas y verdes, las cuales son consumidas en todo el mundo. Las alverjas son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y se emplean en la cocina para preparar diversos platos como sopas, guisos, ensaladas y acompañamientos. Su sabor dulce y textura tierna las convierten en un alimento popular tanto para adultos como para niños.
f. Alverja es otra forma de llamar a la arveja, una legumbre de la familia de las Fabáceas, cuyo nombre científico es Pisum sativum.
Se caracteriza por ser una planta trepadora que produce vainas que contienen varias semillas redondas y verdes, las cuales son consumidas como alimento en muchas partes del mundo.
Las alverjas son una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y se utilizan en la cocina para preparar una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y acompañamientos. Su sabor dulce y su textura tierna las hacen populares entre adultos y niños.
En la agricultura, las alverjas también son utilizadas como cultivo de cobertura o abono verde, ya que tienen la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad. Además, su cultivo es beneficioso para rotar con otros cultivos y mantener la salud del suelo.
