La cutina es un componente presente en las plantas que forma parte de la cutícula, la capa protectora que recubre hojas, tallos y frutos. Se trata de un polímero compuesto por ésteres de ácidos grasos, lo que le confiere propiedades grasas y cerosas. La cutina es fundamental para brindar resistencia y protección a las plantas contra la deshidratación, enfermedades e insectos. Se origina a partir de precursores de lípidos mediante procesos de polimerización y esterificación, con una estructura que combina una matriz de celulosa para firmeza y una capa de cutina para propiedades hidrofóbicas y retención de agua.
f. Quím. Celulosa compuesta que tiene naturaleza grasa.
La cutina es una sustancia que se encuentra ampliamente distribuida en el mundo vegetal. Es un tipo de polímero compuesto principalmente por ésteres de ácidos grasos, que le confieren sus propiedades grasas y cerosas. Es el principal componente de la cutícula, la capa externa de las hojas, tallos y frutos de las plantas, que les otorga resistencia y protección contra la deshidratación, las enfermedades y los ataques de insectos.
La cutina se forma a partir de los precursores de los lípidos durante el proceso de cutinización, donde se producen reacciones de polimerización y esterificación. Su estructura está compuesta por una matriz de celulosa, que le da firmeza, y se encuentra recubierta por una capa de cutina, que le proporciona propiedades hidrofóbicas y la capacidad de retener agua en su interior.
La cutina también desempeña un papel importante en la adaptación de las plantas a diferentes condiciones ambientales. Por ejemplo, en las plantas de climas secos, la cutícula puede ser más gruesa y resistente para evitar la pérdida excesiva de agua, mientras que en plantas de climas húmedos puede ser más delgada para facilitar el intercambio de gases y la absorción de nutrientes.
Ejemplos de uso: "Existe una amplia distribución de cutina en el mundo vegetal, ya que es un componente común en la capa externa de las hojas, tallos y frutos"
"La cutina confiere a las plantas propiedades grasas y cerosas que les otorgan resistencia y protección contra la deshidratación y enfermedades"
"La cutina está compuesta por una matriz de celulosa que le da firmeza y está recubierta por una capa que le proporciona propiedades hidrofóbicas y la capacidad de retener agua".
