Foie gras es un plato de la gastronomía que se elabora con el hígado agrandado de ocas o patos que han sido alimentados de manera especial. Esta exquisitez culinaria, también conocida como fuagrás, se destaca por su sabor y textura únicos. Además, por extensión, se refiere a cualquier preparación hecha a base de pasta de hígado, como los patés. Es un manjar apreciado en la alta cocina por su delicadeza y sofisticación en el paladar.
