La jícama es una planta tuberosa y comestible originaria de América Central y México. Su raíz, también conocida como jicamo o jícamo, es un alimento popular en la región. Se caracteriza por ser crujiente, dulce y refrescante, ideal para consumir cruda en ensaladas o como snack. Es una fuente rica en nutrientes como la fibra, la vitamina C y minerales. Su sabor suave la hace versátil en la cocina, ya que se puede combinar con diversos ingredientes para crear platos deliciosos y saludables.