Overear es un término utilizado en Argentina, Bolivia y Paraguay que hace referencia a un proceso de tostado o secado. En su primera acepción, se refiere a tostar algo hasta que adquiera un tono dorado, aunque esta definición ha caído en desuso. En su segunda acepción, específica de Paraguay, se relaciona con el secado de las hojas de yerba mate en una barbacuá, un método tradicional que implica un lento proceso de secado hasta que las hojas adquieran un color verde amarillento.
tr. Parag. En ámbitos rurales, secar las hojas de la yerba mate en una barbacuá hasta que adquieren un color verde amarillento.
Aquí, "overear" se aplicara específicamente al proceso de secado de las hojas de yerba mate mediante el método barbacuá (idioma guaraní, significa "asado"), un método tradicional que implica un secado lento de esta hierba.
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