Pinol es una palabra que se utiliza en varios países de América Latina para referirse a diferentes preparaciones a base de harina de maíz tostada. En Costa Rica, Ecuador y Guatemala, se conoce como pinole y puede ser una bebida o un alimento. En Guatemala y Honduras, el pinol es una harina de maíz tostado con cidrayote, cacao y azúcar. En Cuba, se prepara un manjar con harina de maíz tostada y miel. Mientras que en Costa Rica y Nicaragua, el pinol es una bebida refrescante hecha con maíz tostado, azúcar y hielo.
- Ecuador
- Guatemala
