Definición de aceite

1. m. Líquido graso que se extrae de la aceituna, entre otros orígenes.
   
   Ejemplo de uso: "Me encanta cocinar con aceite de oliva, le da un sabor delicioso a los alimentos"
2. Perfume obtenido macerando flores.
   
   Ejemplos de uso: "Mi abuela siempre me daba masajes con aceite de almendras para relajarme".
   
   "Aceite de rosas"
3. (aceite mineral) El petróleo.
4. (aceite de ballena) Grasa líquida de éste y otros cetáceos.
5. (aceite de vitriolo) Ácido sulfúrico comercial.
6. (aceite virgen) El de primera expresión de la aceituna.
7. (aceite esencial o volátil) El destilado de partes aromáticas de plantas.
   
   
   Origen etimológico de aceite: proviene del árabe الزيت (az-zayt, "el aceite").

Origen de la palabra: (del árabe az-zait, el jugo de la oliva.)


m. Líquido graso, de color verde amarillento, que se saca de la aceituna.
V. Balsa de aceite,
Por ext., líquido graso que se obtiene de otros frutos o semillas, como nueces, almendras, etc.; de algunos animales, como la ballena, la foca, y aun de substancias minerales, como las pizarras bituminosas.
Cualquier cuerpo pingüe, líquido a la temperatura media de los climas templados o cálidos.
—de anís. Aguardiente anisado y con gran cantidad de azúcar en disolución, lo que lo hace muy espeso. Ver: aceite de anís
—de ballena. Grasa líquida que se saca de la ballena y de otros cetáceos. Ver: aceite de ballena
—de hígado de bacalao. El que fluye naturalmente del hígado extraído del abadejo. Ú, como medicamento reconstituyente por su riqueza vitamínica. Ver: aceite de hígado de bacalao
—de hojuela. El que se saca de las balsas donde se recoge el alpechín de la aceituna. Ver: aceite de hojuela
—de vitriolo. Ácido sulfúrico comercial. Ver: aceite de vitriolo
—esencial. Aceite volátil. Ver: aceite esencial
—fijo. El que no se evapora, y cuya composición es la de las substancias grasas. Ver: aceite fijo
—mineral. Petróleo. Ver: aceite mineral
—onfacino. El que se extrae de aceitunas sin madurar y se emplea en Medicina. Ver: aceite onfacino
—secante. El que en contacto con el aire se seca pronto; como el de linaza cocido con litargirio, usado en pintura. Ver: aceite secante
—virgen. El que sale de la aceituna por primera presión en el molino. Ver: aceite virgen
—volátil. Aceite esencial obtenido de las esencias líquidas de algunos vegetales, como el romero, espliego, etc. Ver: aceite volátil
aceites pesados. Los del petróleo bruto de los que se separan los lubricantes, el gas-oil y el fuel-oil.
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2º artículo

1. Nombre con el que se designan en el lenguaje vulgar gran número de líquidos neutros, de origen mineral, vegetal o animal, insolubles en agua, untuosos al tacto y de gran viscosidad, que suelen clasificarse en tres grupos: 1) aceites grasos o fijos; 2) aceites minerales; y 3) aceites esenciales. Ni los aceites minerales, compuestos por hidrocarburos y procedentes del petróleo o de los esquistos bituminosos, ni los esenciales, que se encuentran en muchas plantas y tienen olores característicos, son aceites en el sentido estricto de la palabra. Véase Aceite esenclal; Aceite mineral.
   
   Los aceites fijos o grasos, de origen vegetal o animal, son ésteres de glicerina de los ácidos grasos; en su composición pueden predominar los ácidos no saturados, y en tal caso el producto, de punto de fusión bajo, es líquido a la temperatura ordinaria y se denomina aceite o, por el contrario, los saturados, y entonces recibe el nombre de grasa y es sólido a la temperatura normal. La diferencia entre aceites y grasas no queda muy definida, pues, por ejemplo, los aceites de coco o de nuez de palma son líquidos en el país tropical de donde provienen, pero en los templados se solidifican y deberían llamarse grasas (v. Grasas y aceites). Para paliar la escasez de grasas comestibles se recurre a convertir ciertos aceites, baratos pero no comestibles, en grasas que lo sean, por un proceso de Hidrogenación, en el que por la acción combinada de la presión, el calor y los catalizadores se introduce hidrógeno en la molécula de los ácidos grasos no saturados. Así, por ejemplo, la oleína, principal componente no saturado de los aceites, se convierte en estearina sólida: oleoína + estearina: (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 -> (C17H35COO)3C3H5
   
   
   Algunos aceites, particularmente el de linaza, expuestos al aire en capa delgada, se endurecen por un proceso de oxidación y se denominan aceites secantes. Entre ellos pueden citarse los de linaza, cañamones, nueces, adormidera, girasol, piñones, madera de China y sábalo. Otros, como los de oliva, cacahuet, almendra, ben, espermaceti, hígado de bacalao, ballena, foca, marsopa, pie de buey, palma, coco, manteca, tocino y sebo, resisten esta acción y se llaman aceites no secantes. Los de propiedades intermedias: camelia, maíz, kapok, algodón, sésamo, nabina, colza, mostaza, crotón y ricino, reciben el nombre de aceites semisecantes.
   
   Los aceites se extraen industrialmente de las primeras materias vegetales o animales por hervido con agua o vapor, mediante disolventes volátiles (benceno, gasolina, sulfuro o tetracloruro de carbono, etc. ) o por molido y expresión. Cuando se emplea este último procedimiento, el más corriente en el caso de semillas, se recurre en una primera fase a una presión suave para obtener un aceite de primera calidad, luego se aumenta la presión y se acompaña de un calentamiento, aceites de calidad industrial; de lo que resultan por fin se extrae el residuo con disolventes para aumentar el rendimiento.
   
   Aceites y grasas se consumen en grandes cantidades en la alimentación humana, en la fabricación de jabones, bujías y glicerina, en la industria de pinturas y barnices, en el tratamiento de cueros y pieles, etc.
   
   Los aceites minerales se obtienen por fraccionamiento del petróleo o por destilación de los esquistos bituminosos y se emplean como combustibles, lubricantes, etc. Véase Petróleo; Aceite mineral.

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   3º artículo
   

Origen de la palabra: conjugación del verbo «aceitar», modificándolo así: aceite


(aceite) conju. v. Conjugación del verbo aceitar. Se trata de la primera persona del singular (yo aceite) del Presente del Subjuntivo.


(aceite) conju. v. Conjugación del verbo aceitar. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted aceite) del Presente del Subjuntivo.


(¡aceite!) conju. v. Conjugación del verbo aceitar. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted aceite) del Afirmativo del Imperativo.


(¡no aceite!) conju. v. Conjugación del verbo aceitar. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted no aceite) del Negativo del Imperativo.

♦ Leer oraciones donde se usa «aceite» aquí: Ejemplos de usos de aceite

♦ Ver todas las conjugaciones de «aceitar» aquí: aceitar

Agricultura, ganader

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