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Licor alcohólico destilado de varias substancias, usado en muchos países del Lejano Oriente. En Ceilán se destila del vino de palma, jugo fermentado obtenido de la palmera, cocotero y otras palmas; en la India, del vino de palma, de arroz, de melazas del refino de la caña de azúcar y de las flores del árbol mahua.
Europa y América importan arrak de Batavia, ron seco y aromático que se obtiene en Java de las melazas de la caña de azúcar. Este licor debe su aroma a una levadura especial y a un arroz javanés rojo y seco que se añade a las cubas de fermentación de las melazas. El producto destilado se deja envejecer varios años.
Europa y América importan arrak de Batavia, ron seco y aromático que se obtiene en Java de las melazas de la caña de azúcar. Este licor debe su aroma a una levadura especial y a un arroz javanés rojo y seco que se añade a las cubas de fermentación de las melazas. El producto destilado se deja envejecer varios años.
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