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(1886-1956). Químico estadounidense, natural de Brooklyn (Nueva York), alumno del Amherst College. En 1912 trabajó durante breve tiempo en Labrador con Sir Wilfred Grenfell y descubrió casualmente el método de congelación rápida para la conservación de alimentos. En 1917, ya de regreso a los Estados Unidos, empezó a mejorar sus métodos de refrigeración (v. Alimentos congelados). Que tuvo éxito lo demuestran las 250 patentes que llevan su nombre en Estados Unidos y países extranjeros.
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