El término "butifarras" se refiere a un tipo de embutido o salchicha típica de la gastronomía española y catalana.
Se elabora principalmente con carne de cerdo picada y condimentada con especias como pimienta, nuez moscada y ajo.
Las butifarras pueden ser frescas o curadas, y se suelen cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno.
Son muy populares en barbacoas y asados, y se suelen servir como parte de un plato principal o como aperitivo.
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