Azuay, pertenece también a la provincia de Cañar; es más baja que la anterior y encierra algunos de los valles más amplios y hermosos del callejón interandino. El clima de la Hoya de Cañar es templado-frío, mientras que el de la Hoya del Paute es subtropical.
La capital es Azogues, situada a 2494 m y que lo mismo que Biblián está en la Hoya del Paute; Cañar, en la Hoya de su nombre. Esta Hoya tiene cultivos propios de la zona templada, especialmente maíz, trigo, cebada y papas; la del Paute, por el contrario, destaca por sus cultivos tropicales: banano, café, arroz y caña de azúcar. Otros recursos son los mineros.
El paso del Cañar se ha aprovechado para la carretera Tambo-Durán, que, unida en Gun a la Panamericana, cruza las tres capitales más importantes de la provincia. Hacia Oriente parte la carretera en construcción Azogues-Rivera-Zhoray-Sucúa.
Esta provincia es, juntamente con la de Azuay, el centro de la industria de artesanía de sombreros de paja toquilla, que ha decaído bastante últimamente.
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