Significado de «escaloña»

1. f. Otro nombre para la ascalonia o chalote.
   
   Nombre científico: Allium ascalonicum
   
   La escaloña, también conocida como ascalonia o chalote, es una planta perteneciente a la familia de las Amaryllidaceae y su nombre científico es Allium ascalonicum. Es originaria de la región de Ascalón en Israel, de ahí su nombre.
   
   Esta planta se caracteriza por tener un bulbo de forma alargada y de color marrón claro o rosado. Sus hojas son delgadas y estrechas, y su tallo puede llegar a medir entre 30 y 60 centímetros de altura. Las flores de la escaloña son pequeñas, de color blanco o rosado y se agrupan en inflorescencias en forma de umbela.
   
   La escaloña es ampliamente utilizada en la gastronomía debido a su sabor y aroma característicos. Se considera un ingrediente fundamental en muchas recetas, ya que aporta un toque dulce y ligeramente picante. Es comúnmente utilizada en la preparación de salsas, guisos, marinadas y adobos, así como en platos de la cocina francesa.
   
   Además de su uso culinario, la escaloña también tiene propiedades medicinales. Se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas digestivos, como la flatulencia y la acidez estomacal. También se le atribuyen propiedades antibacterianas y antifúngicas, por lo que se utiliza en la medicina natural para tratar infecciones.
   
   
   
   Flores de escaloña (Allium ascalonicum). CC
   
   
   
   Etimología u origen de la palabra escaloña: proviene de escalonia.

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