El jarillón está compuesto generalmente por tierra, piedras o materiales de construcción y su objetivo principal es contener el agua y evitar que se desborde hacia las zonas habitadas o de cultivo.
Además de su función de protección, los jarillones también pueden servir como vías de acceso o caminos para el mantenimiento y monitoreo de las áreas cercanas al cuerpo de agua.
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