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Diccionario

Significado de «juanesca (fanesca)»

Significado de juanesca · Sinónimos, ejemplos y análisis de uso

La palabra juanesca se refiere a una deliciosa comida típica de la Semana Santa en Ecuador y Colombia, conocida también como fanesca.

Este platillo, que se elabora con una base de leche y bacalao, rinde homenaje a los doce apóstoles, incorporando generalmente doce ingredientes, entre los que destacan granos como choclo, chochos, habas, y lenteja.

Además, la palabra puede usarse para referirse a una confusión.

Tabla de contenido

Definición de juanesca

1
f. Ecuad. y Colomb. Comida propia de Jueves Santo o la Semana Santa en general. Es típico de la gastronomía andina, se cocina en una base de leche y bacalao.

En honor a los doce apóstoles, suele llevar 12 ingredientes, usualmente granos como choclo, chochos, habas, arvejas, lenteja, maní, fréjol, calabaza, entre otros.

♦ También llamado fanesca.

♦ Esta acepción se emplea en: ColombiaColombia - EcuadorEcuador
2
Confusión.
Etimología u origen
tal vez proviene del nombre de una cocinera llamada Juana, quien creó este plato en un monasterio de Quito.

Cómo citar esta definición

Definiciones-de.com (2017). Definición de juanesca - Leandro Alegsa © 21/11/2017.

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Análisis de la palabra juanesca

  • Palabra inversa: acsenauj
    Número de letras: 8
    Vocales: u a e a
    Consonantes: j n s c
  • Separación en sílabas: jua-nes-ca
    Tipo de acentuación: Palabra grave (también llana o paroxítona).
  • RAE: Consultar en la RAE

Fuentes bibliográficas y más información

  • Academia Ecuatoriana de la Lengua (2020). Memorias
  • Academia Colombiana (2005). Boletín de la Academia Colombiana
  • RAE (2010). Diccionario de americanismos (20-11-2017)
  • Real Academia Española. Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. (20-11-2017)
  • Durvan Ediciones (1965). Diccionario Durván de la Lengua Española

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