f. Planta americana de las orquidáceas, con tallos muy largos, flores grandes, verdosas, y fruto capsular en forma de judía, que contiene muchas simientes menudas.
2
Fruto de esta planta, muy oloroso, que se emplea para aromatizar los licores, el chocolate, etc.
3
En diversas regiones, judía verde.
4
Heliotropo que se cría en América.
Segundo diccionario
1
f. Bot. Planta orquidácea americana de tallos trepadores, hojas ovales, flores grandes y fruto capsular en forma de judía con muchas simientes menudas.
2
Fruto de dicha planta, empleado en aromatizar licores, chocolate, etc.
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La importancia y la aplicación de la vainilla con su fórmula química, resumen▾
Nombre: Santiago · Fecha: 03/07/2023
¡Hola! Estoy interesado en aprender más sobre la vainilla y su aplicación. ¿Podrían proporcionarme información sobre la importancia de este ingrediente y su fórmula química? ¡Gracias!
La vainilla es una especia muy apreciada tanto por su sabor como por su aroma. Su importancia y aplicación son diversas, tanto en la gastronomía como en la industria cosmética y farmacéutica.
La vainilla se obtiene de las vainas de la planta de vainilla, específicamente de la especie Vanilla planifolia. Su sabor y aroma se deben a la presencia de compuestos químicos, siendo el más importante la vanilina. La fórmula química de la vanilina es C8H8O3.
En la gastronomía, la vainilla se utiliza ampliamente como saborizante en postres, dulces, helados, bebidas y productos de panadería. Su sabor dulce y distintivo le da un toque especial a estas preparaciones.
En la industria cosmética, la vainilla se utiliza en la elaboración de perfumes, cremas y lociones debido a su agradable aroma. También se utiliza en productos para el cuidado del cabello y la piel.
En la industria farmacéutica, la vainilla se utiliza en la elaboración de medicamentos y suplementos alimenticios debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
En resumen, la vainilla es una especia de gran importancia y versatilidad en diferentes ámbitos. Su fórmula química, con la presencia de la vanilina, le da su característico sabor y aroma, siendo utilizada en gastronomía, cosmética y farmacéutica.
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