El citrato es una sal que se forma a partir del ácido cítrico, el cual es un compuesto orgánico presente en numerosas frutas cítricas como limones, naranjas y pomelos. El ácido cítrico es conocido por su sabor ácido y su uso común en la industria alimentaria como conservante y acidulante.
El citrato es una sal que se forma a partir del ácido cítrico, el cual es un compuesto orgánico presente en numerosas frutas cítricas como limones, naranjas y pomelos.
El ácido cítrico es conocido por su sabor ácido y su uso común en la industria alimentaria como conservante y acidulante.
El citrato se utiliza en diversas aplicaciones industriales y farmacéuticas debido a sus propiedades como agente quelante, estabilizante y regulador de pH.
En la industria alimentaria, el citrato se emplea como aditivo para mejorar la textura, sabor y conservación de alimentos procesados.
En el ámbito farmacéutico, se utiliza en la formulación de medicamentos y suplementos nutricionales.
Además, el citrato también tiene aplicaciones en el campo de la medicina, donde se utiliza en la preparación de soluciones intravenosas para corregir desequilibrios electrolíticos y como anticoagulante en muestras de sangre para análisis clínicos.
Segundo diccionario: citrato
Origen de la palabra: (del latín citrátus; de citrus, limón.)
m. Quím. Sal formada por la combinación del ácido cítrico con una base.
