Socolar es un término utilizado en Ecuador y Honduras para referirse a la acción de desmontar o rozar un terreno. Esta actividad consiste en limpiar la vegetación existente en un terreno con el fin de prepararlo para su uso agrícola o ganadero. Al socolar se le da especial importancia en zonas rurales donde la tierra debe ser trabajada para la siembra de cultivos o la cría de animales. Es una labor fundamental para la producción de alimentos y el desarrollo de la actividad agropecuaria en estas regiones.
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