Qué significa avidina - Información, significado y ejemplos de oraciones con avidina

Definición de avidina



Definición de avidina
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Actualizado: 17/06/2016
  1. Proteína básica producida en el oviducto de aves, reptiles y anfibios que se deposita en la clara de sus huevos.

    Por ejemplo, en la clara de un huevo de pollo la avidina constituye alrededor de un 0,05% de la proteína total, que es de aproximadamente 1,8 mg por huevo.

    La avidina es capaz de producir en las ratas y otros animales un tipo especial de envenenamiento llamado «mal de la clara de huevo».

    Sus síntomas en las ratas son pérdida de peso y pelo, inflamación escamosa de la piel, diarrea, rigidez de las patas traseras, cianosis y muerte.

    Este efecto tóxico de la clara de huevo crudo es en realidad una deficiencia vitamínica ocasionada por combinación de la avidina con una importante vitamina, la vitamina H o Biotina. Este producto combinado, en vez de ser absorbido por el tubo digestivo, es expulsado con los excrementos.

    La producción de avidina en la gallina se debe a la acción endocrina de los ovarios. Se puede incitar la producción de avidina en los oviductos de los polluelos mediante la administración de hormonas sexuales femeninas.

    La avidina funcional sólo se encuentra en el huevo crudo, ya que la afinidad por la biotina de esta proteína se pierde al ser cocinado.

Análisis de avidina
Palabra inversa: anidiva
Número de letras: 7
Posee un total de 4 vocales: a i i a
Y un total de 3 consonantes: v d n
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