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CH3-CHO. Importante aldehído que sirve de punto de partida para la obtención de una gran variedad de substancias orgánicas. Al igual que otros aldehídos alifáticos tiene un pronunciado olor. Es miscible con el agua y tiene un punto de ebullición de 21 °C. En forma de vapor es extraordinariamente inflamable.
Al igual que otros miembros de su serie, el acetaldehído puede prepararse en el laboratorio por la oxidación cuidadosa de un Alcohol primario, en este caso el alcohol etílico. Se oxida fácilmente a ácido acético y, por la acción de otras substancias, se reduce también con facilidad a alcohol etílico.
El acetaldehído experimenta una Polimerización reversible, esto es, el polímero formado puede regenerar el acetaldehído. La droga Paraldehído y el combustible metaldehído son productos de su polimerización. Su mayor importancia comercial deriva de su empleo como intermedio en la fabricación de resmas sintéticas, colorantes y drogas. Se utiliza también en la fabricación de espejos plateados y como substancia protectora.
Además de ser utilizado como intermedio en la fabricación de resinas sintéticas, colorantes y drogas, el acetaldehído también tiene aplicaciones en la industria química. Se utiliza como solvente para resinas y gomas, así como en la producción de plásticos, fibras sintéticas y productos farmacéuticos.
El acetaldehído también se utiliza en la industria alimentaria como aditivo. Su aroma y sabor característicos lo hacen ideal para dar sabor y aroma a productos como bebidas alcohólicas, alimentos horneados, gelatinas y caramelos.
En la medicina, el acetaldehído tiene efectos tóxicos en el organismo humano. Se produce naturalmente como resultado de la metabolización del alcohol en el hígado y ha sido asociado con los efectos nocivos del consumo excesivo de alcohol, como la resaca y los daños en el hígado.
Al igual que otros miembros de su serie, el acetaldehído puede prepararse en el laboratorio por la oxidación cuidadosa de un Alcohol primario, en este caso el alcohol etílico. Se oxida fácilmente a ácido acético y, por la acción de otras substancias, se reduce también con facilidad a alcohol etílico.
El acetaldehído experimenta una Polimerización reversible, esto es, el polímero formado puede regenerar el acetaldehído. La droga Paraldehído y el combustible metaldehído son productos de su polimerización. Su mayor importancia comercial deriva de su empleo como intermedio en la fabricación de resmas sintéticas, colorantes y drogas. Se utiliza también en la fabricación de espejos plateados y como substancia protectora.
Además de ser utilizado como intermedio en la fabricación de resinas sintéticas, colorantes y drogas, el acetaldehído también tiene aplicaciones en la industria química. Se utiliza como solvente para resinas y gomas, así como en la producción de plásticos, fibras sintéticas y productos farmacéuticos.
El acetaldehído también se utiliza en la industria alimentaria como aditivo. Su aroma y sabor característicos lo hacen ideal para dar sabor y aroma a productos como bebidas alcohólicas, alimentos horneados, gelatinas y caramelos.
En la medicina, el acetaldehído tiene efectos tóxicos en el organismo humano. Se produce naturalmente como resultado de la metabolización del alcohol en el hígado y ha sido asociado con los efectos nocivos del consumo excesivo de alcohol, como la resaca y los daños en el hígado.
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