Definición de Alubia Saltadora o Alubia Saltadora Mexicana

1. Semilla de un euforbio, Sebastiana pavonia, atacada por la oruga viva de una polilla (Car-pocapsa saltitans). Esta curiosa semilla, que botánicamente no es una verdadera alubia, ha intrigado durante siglos al hombre por su conducta excéntrica. En los Estados Unidos, donde son muy solicitadas, se venden en grandes cantidades. No solamente disfrutan con ella los niños y los adultos viéndola saltar, sino que las emplean también para juegos de mesa en las que las alubias representan a animales que compiten en carreras. Sólo recientemente experimentos llevados a cabo muy cuidadosamente han proporcionado alguna explicación de la conducta de la oruga, cómo ésta ha penetrado en la alubia y por qué se mueve
   
   dentro de su morada. Cuando la hembra adulta de la polilla deposita un huevo en un fruto sin madurar, que se compone de tres semillas triangulares, surge del huevo una oruga que taladra la semilla y consume su contenido hasta dejar solamente una fina corteza exterior. Esta etapa de alimentación continúa hasta que madura la semilla, de tal manera que cuando alcanza la madurez y cae al suelo la capa exterior es dura y la oruga, encerrada en ella, está cebada. Aunque la oruga está preparada para convertirse en crisálida, no lo hace inmediatamente, porque aún continúa la necesidad de movimiento, del que es incapaz una vez que ha entrado en estado de crisálida.

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