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Pequeña planta perenne de la familia de las amapolas, papaveráceas. La amapola de California, Eschscholtzia californica, alcanza de 2,5 a 5 cm de altura y tiene tres hojas pinatífidas. Se cultiva por sus flores de color amarillo, naranja o crema, que pueden medir 5 cm. Florece en su primer año y se la considera como planta anual. Ha sido muy aclimatada en los Estados Unidos, Australia y la India. En California crece a una altura de 600 m sobre el nivel del mar y tiene dos variedades. La variedad crocea se encuentra en los valles del Sacramento y San Joaquín. Tiene dos estaciones de floración, una en la primavera, o en la estación vernal, y la otra en otoño o en la estación estival. La variedad marítima se encuentra a lo largo de la costa del Pacífico desde el territorio de Santa Bárbara al de Monterrey. El nombre científico fue propuesto por el poeta y naturalista alemán Adelbert von Chamisso en honor al médico Johann Friedrich Eschscholtz, su amigo y compañero de viaje durante la excursión científica de Otto von Kotzebue alrededor del mundo.
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