Significado de «cuajilote»

m. Méj. Especie de bignoniácea, de fruto comestible.

Nombre dado a cinco especies de arbustos o árboles de la América tropical (Panamá, Yucatán, Campeche), pertenecientes al género Parmentiera de la familia de las bignoniáceas. Las ramas aparecen a menudo armadas de espinas cortas y curvas y presentan hojas trifoliadas en posición alterna o casi opuestas. Sus grandes flores verdosas aparecen solas o en racimos y nacen tanto en el tronco principal como en las grandes ramas. Sus frutos presentan la forma del pepino. El cuajilote mejicano (Parmentiera edulis) se cultiva por sus suaves frutos cortos, gruesos, de color verde-amarillento, que se comen crudos o condimentados. Otra especie bien conocida es el P. cereifera, arbusto frecuente en las selvas atlánticas de Panamá. Sus frutos amarillentos, colgantes y suaves, despiden olor a manzana y en su forma se dirían grandes velas de cera. Constituyen un excelente alimento para el ganado. Al mismo género pertenece el tabonuco (Dacryoides excelsa), de la familia de las burseráceas, abundante en Puerto Rico y las Pequeñas Antillas, de cuyo tronco se extrae una fragante resina empleada en la fabricación de velas y antorchas y en varios menesteres medicinales.