Gratinar es un proceso culinario que consiste en colocar un alimento en el horno para que se dore en la superficie, formando una capa crujiente y dorada. Esta técnica se realiza principalmente con platos que llevan queso, pan rallado u otros ingredientes que al fundirse o tostarse, crean esa textura característica. El resultado final es un plato con una capa crujiente y dorada, aportando un contraste de sabores y texturas que lo hacen muy apetecible.
