Llapingacho es una deliciosa tortilla de queso típica de América del Sur, especialmente en Ecuador y Perú. Se prepara con una mezcla de maíz, papa y queso, cocinándose tradicionalmente en un comal. Las papas se muelen y sazonan con grasa de cerdo, incorporando también cebolla frita y más queso. Es un plato emblemático de la región, apreciado por su sabor y textura únicos.
La base del llapingacho está compuesta por papas cocidas que son posteriormente molidas hasta obtener una masa suave y homogénea.
A esta masa se le añade queso fresco rallado, lo que le confiere una textura cremosa y un sabor delicado pero pronunciado. Sin embargo, el secreto de su inigualable sabor radica en el sofrito de cebolla y achiote, ingredientes que se mezclan con las papas antes de formar las tortillas.
Esta combinación de sabores da al llapingacho una identidad propia dentro de la cocina sudamericana.
Una vez formadas las tortillas, estas se cocinan en un comal o sartén hasta que adquieren un color dorado característico y una superficie ligeramente crujiente, mientras que el interior permanece suave y jugoso gracias al queso derretido.
El llapingacho se sirve tradicionalmente como acompañamiento de platos fuertes, especialmente aquellos que incluyen carne asada, chorizo o fritada. No obstante, también puede disfrutarse solo o con una ensalada fresca para una comida más ligera.
lla-pin-ga-cho La palabra llapingacho tiene 4 sílabas.
¿Dónde tiene acentuación llapingacho?
Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: ga Tipo de acentuación de llapingacho: Palabra grave (también llana o paroxítona). Posee digrafo ch. Posee digrafo ll.
Cantidad de letras, vocales y consonantes de llapingacho
Palabra inversa: ohcagnipall Número de letras: 11 Posee un total de 4 vocales: a i a o Y un total de 7 consonantes: l l p n g c h
¿Es aceptada "llapingacho" en el diccionario de la RAE?
- Perú
