La pacana es un árbol originario de América del Norte que puede alcanzar los 30 metros de altura. Su madera, similar al nogal, es muy valorada por su color rojo oscuro y su resistencia. Se utiliza en la fabricación de palos de golf, arcos, esquíes y muebles. El fruto de este árbol, también llamado nuez americana, es una semilla seca y rica en proteínas, similar a la nuez. Conocida como nuez encarcelada o nuez pecan, se emplea en la preparación de postres. Su nombre científico es Carya illinoinensis.
f. Bot. Nombre común del árbol juglándeo del género Carya, originario de América del Norte, de unos 30 m de altura y tronco grueso.
Su madera es muy apreciada, semejante al nogal, de color rojo oscuro, es dura pero elástica, se emplea para la elaboración de palos de golf, arcos, esquíes y muebles.
Nombre científico: Carya illinoinensis.
Otros nombres comunes: pacano o pecán.
Fruto de este árbol. Es un fruto seco y proteico, parecido una nuez, y por esto es conocido como nuez americana, nuez encarcelada, nuez de la isla o nuez pecan. Se emplea en la elaboración de postres.
Etimología u origen de la palabra pacana: voz azteca.
